Ledighetskommittén

muffinLedighetskommittén har firat sin sista dag i frihet med bio och popcorn. Imorgon blir det dagis med nya morgonrutiner. F ska till jobbet och jag ska testköra sträckan hemmet-skolan på kortast möjliga tid. Jag ska inhandla lite nya block och byxor och på måndag börjar allvaret :-) Ska bli hur kul som helst och jag hoppas att detta kommer att leda till något bra.

Minusgraderna fortsätter att droppa utanför och vi tassar runt i sockor, tofflor och mössa här inne. Vi har bakat limemuffins och håller brasan levande. En bra sista dag i ledigheten.. haha.. det är härligt att vara lite dramatisk.

Dramatiska limemuffins

3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk äkta vaniljpulver (el.vaniljsocker)
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
en nypa salt
skal och saft från en lime

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Vispa ägg, socker och vanilj vitt och pösigt.
  • Smält smöret och blanda det med mjölk och häll sedan blandningen i äggsmeten.
  • Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dessa i smeten.
  • Blanda limeskal och saft i smeten och fördela i formar (ca 12 st).
  • Grädda ca 15 min.

2 Comments

  1. Posted 07 januari 2010 at 9:16 | Permalink

    Du är så bra Sandra!
    När jag känner mig lite låg går jag alltid in på din
    sida och så blir jag alldeles varm i hela kroppen.
    Jag vill bara läsa mer! Vi skulle göra en kokbok
    du och jag, det skulle vara så sjukt kul!

    Oj vad ni kommer få det lyxigt i Toscana,
    är det där det huset som ni ska bo i?
    Ser hur fint ut som helst! Och vilka vackra
    bilder du kan ta när du är där sen…
    Jag kan verkligen se det framför mig:
    Ett frasigt nybakat lantbröd, olivolja & flingsalt,
    stora gröna brytbönor, en vällagrad peccorino i
    bitar och sen vin i små antika vinglas,
    allt ligger snyggt på ett stort stenfat och
    bakrunden är förstås en underbar toscansk vingård….

    Jag ska skicka en extra tanke till dig på måndag,
    åh va spännande och kul!
    Jag ser fram emot att höra om alla dina nya erfarenheter snart!

    Pussar & kramar till dig från Cilla

  2. admin
    Posted 07 januari 2010 at 22:31 | Permalink

    Älskade Cilla. En bok ska det bli, det vet du ;-)
    I år är det vi som rekar terrängen i matparadiset och sen kanske det får bli vår nya midsommartradition.
    Vi åker hela gänget för det känns inte helt bra att splitta på oss.
    Jag blir glad av att höra att du läser ;-) puss puss puss och mera puss!

Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *

*
*