Snabbmiddag

mexsnackHemkomna från ön och alla ganska trötta. Vad hittar vi på till middag? Det är ju ändå lördagkväll.
Jag drog ihop en tomatsallad med gula coctailtomater, rödlök och massor av dill, lite olja, salt och peppar. En dipp på syltade gröna tomater, keso, sambal och vitlök (mixat med mixerstaven) till nachochipsen och medan denna magi skedde i köket åkte F till lokala pizzerian och köpte en mexikansk pizza att fylla ut med. Barnen delade hellre på en med skinka, räkor, banan och ananas och sen var maten klar :-) Helt ok. Det var det där med att inte vara duktig jämt ;-).

Efter maten kom inspirationen tillbaka och jag blev sugen på att baka och fixa. På skåprensningstemat så blev det en supergod efterrätt. Vi hade lite risgrynsgröt kvar i kylen som jag blandade med lite vaniljyoghurt, lite äkta vanilj och några nypor fruktsocker. Till detta filéade jag  några saftiga och söta apelsinklyftor. Yam!

julmysAv bara farten spetsade jag lite hjortronglögg och började slå in julklappar medan den mjuka peppar- och lingonkakan gräddades i ugnen och hälsogodiset stelnade i kylen. Haha, det var rejält med energi i de där pizzaslizarna.

Som en cliffhanger väntar jag med recepten på kakan och godiset till i morgon för nu ska paketen lackas.

Go kväll!!

Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *

*
*