Vegetarisk lunch

kryddaveggryta2

Jo, mor och far kom ju hem från Afrika med härliga kryddor i bagaget. Jag har rotat runt i skafferilådorna och hittat följande:

Knallröd stark tandoori

1 burk kokosmjölk
1 burk kidneybönor
äggnudlar
sesamolja/rapsolja
fish sause

morötter
blomkål
grön paprika
körsbärstomater

Jag fräste på morötter och blomkål i lite sesam – och rapsolja, i med rejält mycket tandoori, fishsause och en burk kokosmjölk och lät allt puttra en liten stund. Kokade upp vatten till äggnudlarna. Ner med paprikan, delade coctailtomater och bönor de sista minutrarna medan nudlarna kokade.

Nu saknas bara ett lunchsällskap!

Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *

*
*