Kalajs

Tvillingarna Nilsson firas med pompa och ståt. I går förbereddes en köttfärssås som fick stå till sig över natten. Den smaksattes med rött vin, buljong, spiskummin, vitlök, salt och peppar. Andra godsaker som örtkryddade krossade tomater, rödlök, aubergin och färska chaminjoner för fylligheten. På det en riktigt lång koktid, så hade vi en middag för sju vuxna och fyra barn, två matlådor och en pastagratäng som vi kan gratinera i helgen. Det får bli som gensvar på Gratina Gratinatas kommentar den 19/1. Tack för att du bidrar till diskution på bloggen Gratina!

Till efterrätt en dag som denna krävs en tårta av högsta rang. Ett, tu, tre, fyra… Färdiga tårtbottnar är inte så dyra. Och vad gör man inte när man zickzackar mellan stresshålen.

Fyllning 1: Frysta hallon, mikrovågade  med en gnutta socker, till en såsig, syrlig sylt.
Fyllning 2: Riven mandelmassa, pressad citron och citronzest och lite lättvispad grädde. En frisk och lite fastare fyllning.
Inklädnad: Vispad grädde pimpad med physalis och persimon.tååårtan2tååårtan1

1 Comment

  1. Posted 29 januari 2010 at 13:26 | Permalink

    Tusen Grattiskramar till Fredrik från alla Laringar!

Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *

*
*